餐饮销售经理的岗位职责主要包括：
区域客户开发与维护：负责特定区域的餐饮客户开发、建立和维护，确保客户关系稳定，并推进日常销售工作。
市场信息收集与分析：收集市场信息，包括竞争对手动态、销售策略、价格政策等，并定期向管理层报告，提出改进建议。
销售策略制定：洞察餐饮业态发展趋势，参与制定产品开发建议，以支持销售目标的实现。
大型活动协调：协调安排客户在酒店的大型活动及VIP接待工作，确保服务质量和客户满意度。
客户关系管理：深入了解客户需求，提供专业的餐饮建议和个性化服务方案，及时处理客户反馈和投诉，确保客户满意度。
团队协作与沟通：与厨师团队沟通，了解菜品特色和创新方向，协调服务团队，确保服务流程顺畅，为客户提供无缝用餐体验。
任职要求包括：
教育背景：专科及以上学历，市场营销、酒店管理等相关专业优先。
工作经验：有私厨或会所销售经验及稳定客户资源者优先考虑。
技能与能力：出色的沟通、谈判和人际交往能力，能与客户建立良好关系；较强的市场开拓和销售技巧，能有效完成销售任务。
个人素质：工作积极主动，责任心强，有较强的抗压能力和应变能力；具备良好的服务意识和团队合作精神，对餐饮行业充满热情；形象气质佳，具备良好的商务礼仪素养。