1. 全面负责楼面服务人员的日常工作安排，依据每日营业状况、客流量以及预订信息，合理分配员工岗位，确保各区域服务人员配备充足且能有效应对各类情况，例如在就餐高峰时段确保餐厅各楼层、各用餐区域都有足够的服务员为顾客提供及时服务；
2. 组织并主持每日班前会议，传达酒店最新政策、通知以及特殊要求等重要信息，同时检查员工出勤情况、仪容仪表，如是否着统一制服且干净整洁、佩戴工牌等，保证员工以良好的形象和精神状态投入工作；
3 定期对楼面服务人员进行工作表现评估，根据服务质量、工作态度、顾客反馈等多方面因素，公正客观地评价员工工作，及时给予表扬与鼓励以增强员工工作积极性，对于存在问题的员工，进行针对性指导与培训，帮助其改进提升；
4 在营业期间全程巡视楼面区域卫生，包括餐厅、客房楼层公共区域等，对于卫生不达标的区域，督促相关人员立即整改，密切关注服务人员的工作流程与服务态度，确保服务的及时性与准确性。例如，顾客提出需求后，服务员是否能在规定时间内响应并妥善处理；顾客用餐过程中，是否能及时提供添水、清理桌面等服务；
5 主动与顾客进行沟通交流，及时收集顾客对酒店服务、设施等方面的意见和建议，对于顾客提出的投诉，要第一时间进行处理，安抚顾客情绪，采取有效措施解决问题，尽量满足顾客合理需求，确保顾客满意度。处理完成后，详细记录事件经过及处理结果，反馈给上级领导及相关部门，以便后续改进提升；
6 负责制定楼面服务标准与规范，并监督服务人员严格执行。不断优化服务流程，提升整体服务水平，比如规范客房服务中整理房间的步骤和时间，餐厅服务中菜品上桌的顺序和方式等，确保为顾客提供优质、高效、个性化的服务体验；
7 负责楼面各类物品的管理，包括餐具、布草、客房用品等，建立详细的物品台账，记录物品的出入库情况、库存数量等信息。定期对物品进行盘点，确保账物相符，对于缺失或损坏的物品及时进行补充和更换，保证楼面服务的正常开展。例如，每天营业结束后，对餐厅餐具进行盘点，统计破损数量，及时安排采购补齐；
8 检查楼面设施设备的运行状况，如照明设备、空调、电梯等是否正常工作，发现问题及时联系相关维修部门进行维修，确保设施设备始终处于良好运行状态，为顾客提供舒适的环境。同时，定期安排对设施设备进行维护保养，延长其使用寿命，降低故障率；
9 负责楼面物资的申购工作，根据营业需求和库存情况，提前制定物资采购计划，报上级领导审批后进行采购。在采购过程中，要严格把控物资质量，同时注重成本控制，选择性价比高的供应商，降低酒店运营成本；
10 对楼面的安全工作负主要责任，定期检查消防器材是否在有效期内、安全设施是否完好无损，检查通道路两旁是否堆放杂物，防止发生安全事故，组织服务人员进行安全知识培训，提高员工安全意识，熟悉各类安全应急预案，如火灾、地震等突发情况的应对措施。确保服务人员在日常工作中遵守安全操作规程，保障顾客和员工的人身及财产安全；
11 与厨房、后勤等部门保持密切沟通与协作，及时反馈顾客对菜品的意见和需求，协调解决服务过程中出现的问题，如菜品供应不及时、餐具配送不到位等，确保楼面服务与其他部门工作紧密衔接，提高整体运营效率；
12 向上级领导及时汇报楼面工作情况，包括顾客反馈、员工表现、物资使用等，为领导决策提供准确信息。同时，认真落实上级领导下达的各项工作任务和指示，确保酒店政策和要求在楼面得到有效执行；
13 当酒店接待大型团队或重要客人时，与销售部门、宴会部门等协同工作，根据客人需求提前做好服务准备和安排，如布置场地、安排特殊服务等，确保接待工作顺利完成，提升酒店形象和声誉；